Bereits in der Antike wurde Spargel als Diät für Nierenkranke und zur allgemeinen Gesundheitspflege empfohlen.
Neben der wirklich köstlichen Medizin auf dem Teller, kann Spargel auch als fertiges Arzneimittel angewendet werden. Wirkstoffe, wie etwa Aspargin, können als Tinktur aus der Wurzel und dem jungen Kraut u. a. gegen Blasen- u. Nierenerkrankungen, Herzbeschwerden, Rheumatismus u. Diabetes eingesetzt werden. Bei entzündlichen Erkrankungen der ableitenden Harnwege, kann das Präparat zur Durchspülungstherapie eingesetzt werden.
Spargel lässt sich auch gut in Form einer Frühjahrskur nutzen.